МЯГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУБЛИКИ
Это полезное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо, которое охотно съест ребенок.
Плюсов у них много. Во-первых, конечно, творог. Все мы хорошо знаем, что творог – отличный источник белка и кальция. Если ребенок не любит его в десертах, можно предложить в виде выпечки. Во-вторых, бублики не жарятся, в отличие от творожных оладий, а ведь жарка — это подсолнечное масло, доведенное до каления, то есть поджаренная корочка, нагрузка на поджелудочную. В третьих, в рецепте нет разрыхлителей (даже соды) и бублики умеренно сладкие.
Это отличный перекус для ребенка в школе, во время долгой прогулки или в поездке.
Ингpeдиенты:
• 180 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 4 ст. л. муки (с горкой)
Для теста возьмите сухой нежирный творог. Если творог мягкий, заверните его в несколько слоев марли и положите под пресс, чтобы вышла сыворотка. Творог смешайте с яйцом, сахаром и солью. Не стоит класть в тесто больше сахара, чем указано в рецепте – бублики могут не подняться и будут клейкими внутри. Если хотите подсластить блюдо, лучше уже готовые бублики обильнее посыпать сахарной пудрой. Добавьте муку. Окончательное количество муки определяйте по виду теста. Оно не должно липнуть к рукам, но преобладать должен творог, а не мука.
Разделите тесто на кусочки, раскатайте из них колбаски и соедините концы каждой в бублик.
Выпекайте бублики с творогом на противне с пергаментом при 180 С. Нижнюю сторону каждой заготовки обмакните в муку, чтобы выпечка не прилипла.
Бублики в духовке хорошо поднимутся за счет яйца и размягчения сыра. Когда их поверхность легко подрумянится, выньте противень из духовки и снимите печенье на решетку.
Еще теплыми (но не горячими) посыпьте творожные бублики сахарной пудрой.
___________________________________
Мишка Пышка:
vk.com/mishkapyshka
